Recipe by : Puan Hasnah, Petaling Jaya, Selangor, Malaysia.

Language : Bahasa Melayu (Malaysia)

The Full Recipe :

Bahan-bahan :

• 500 gram isi ayam (dipotong kiub)

Bahan Kisar :

• 400 gram bawang merah
• 4 batang serai
• 5 cm halia
• 6 cm lengkuas
• 5 cm kunyit hidup
• 50 gram jintan manis
• 30 gram jintan putih
• 200 gram gula
• Garam secukup rasa

Bahan Kuah Sate :

• 500 gram kacang tanah (ditumbuk)
• 200 gram bawang merah (dikisar)
• 1 ketul gula melaka
• 2 batang serai (diketuk)
• 3 cm lengkuas (dikisar)
• 1 liter air
• 150 gram cili kisar
• Minyak masak

Cara Menyediakan :

1. Kisarkan kesemua bahan kisar untuk bahan perapan sate sehingga halus. Kemudian gaulkan dengan ketulan daging ayam. Perapkan semalaman atau, lebih lama ia lebih sedap.
2. Kemudian bolehlah bakar sate sehingga masak atau garing.
3. Untuk kuahnya, tumiskan bawang sehingga wangi. Kemudian tumiskan pula cili kisar sehingga pecah minyak.
4. Selepas itu, masukkan pula lengkuas dan serai, dan tumis lagi seketika.
5. Masukkan pula kacang tanah, air dan gula melaka. Masak sehingga kuah kacang menjadi pekat.